" 我们走访了玄武、栖霞与鼓楼区十余所高校，对流动摊位熟食进行了采样，包括常见的炒饭、烧烤等，实验后发现还是存在不少问题。" 陈宏强介绍，流动摊位为了吸引市民购买，会降低成本，往往非法添加色素、防腐剂等，长期食用会对人体造成伤害，引起慢性中毒。" 夏季是一些疾病的高发期，建议市民们经过正规渠道购买食品，要确保新鲜程度，尽快食用。同时不要暴饮暴食，否则也容易诱发肠道疾病。"

除了不吃流动摊点加工的食品，那么一般市民买的新鲜蔬菜，要怎么去农药残留呢？陈宏强支招，针对农残，家庭主要以清洗为主。" 用碱水或盐水浸泡蔬菜，后经搓洗，然后再用清水冲洗，可有效降低农药残留浓度。"